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2008年 08月 09日
隊長「先週はもってぇねぇ市、お疲れさま。来週はいよいよ花火大会ですから、今日はうまいもんたくさん食べて乗り切りましょう」
◇ ◇ 料理工房 柳 営業時間…PM5時~10時 定休日…日曜日 ご宴会…予算4000円(2時間飲み放題込み) 人数…4~15名様まで。 ◇ ◇ ☆飲み物を頼むとお通しが付いてくるのですが日替わりで平日は3品、週末(金・土)は4~5品の品数があり、自分で何が良いか選べます。本日は肉じゃが・ごぼうのサラダ・わかめとホタテの和え物でした。すべて店主の手作りで、仕入れたものによって変わります。 ☆店主のおすすめ刺身…千葉から取り寄せているため数に限りがあり、取材の時には時間がすこし遅かったので、すでに完売していました。残念。 ☆和牛すじ煮込み…国産の肉を使っているので、この頃は手に入れるのも大変になってきたそうです。じっくり煮込んでいるので柔らかく口の中でとろけてしまいます。ご飯がほしくなります。それにコラーゲンもたっぷり。 ☆塩もつ煮…さっぱりとしていてやわらかいのに、もつがしっかりしています。そのままでもおいしいのですが秘伝のにんにく醤油ダレをかけると癖になるおいしさになります。このたれも自家製。 ☆一夜干しいか…店主が北海道出身なので地元の知人から送ってもらい、新鮮ないかを一夜干しした後真空パックしてあるため、身が厚く甘みがあります。炙って食べるのですが付いてくるにんにくマヨネーズを付けるとビールがうまい。酒の肴にぴったりです。 ☆つぼ鯛…静岡から取り寄せている今が旬のつぼ鯛。身が厚く脂がのっていて焼くのに時間がかかりますが、待ってても食べる価値がある一品です。身がしっかりしていて脂がのっているのでおいしいのなんの。隊員達は取り合いで食べていました。丁度良い焼き具合の、ほど良い焦げ身と皮を一緒に食べると口の中でその魚のおいしさが広がってうまい。9月いっぱいが旬なのでぜひ一度堪能してみてはいかがでしょう。 ☆冷やし手打ち地粉うどん…地粉で手打ちしているのでもちもち、コシがあります。七味の代わりに自家製辛味噌を入れて食べると食が進む。この時期の暑さで夏ばてしている人におすすめの一品です。 ☆メニューは北海道から入る食材が多いので本場の味が頂けます。他にも北海道タラバガニコロッケ・北海道産ジャガイモのフライドポテト・ほっけなどもおすすめです。 ☆もちもちピザは生地がお餅でその上に生トマト・ピーマン・ベーコンなどをのせて鉄板 で熱々が届くんです。生トマトを使っているので食べやすい! 隊長「柳さん、取材協力ありがとうございました」 和牛すじ煮込み 塩もつ煮 一夜干しいか つぼ鯛 冷やし手打ち地粉うどん 【中込商店街だより2008年8月9日付第141号より】
by nakagomi_1
| 2008-08-09 05:00
| 中込うまいもんみっけ隊
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